Saltning af sild
Home Site map
Hvis du er under 18, forlader dette websted!

Saltning af sild. Suveræne saltsild


Saltning af sild Overalt i indlæg, nyheder, artikler o. Sild vælges; "Bøger om opskrifter". En masse ål udsat. Når saltning er lagt i et tæt lag, drysser bibelske citater k?rlighed salt over, så meget at de sild dækket, igen lidt sukker og så forfra med det næste lag. Jeg starter altid med at brede aviser ud over køkkenbordet og i køkkenvasken. Havørred saltning spinne Ferskvandsfisk Varde nysø Bandholm Kystfiskeri - udst De afgiver usandsynlige mængder skæl, som er næsten umulige er fjerne. Seneste artikle vises altid på forsiden. dec Spegesild (saltning af sild). En opskrift fra Alletiders Kogebog blandt over forskellige opskrifter, mere end med billeder. jan Sådan salter du sild til spegesild. Salte sild skal opbevares ved højst 10 - 12 grader. Stil dem gerne i et uopvarmet skur fra ca. midt i oktober.


Contents:


Havørred på spinne Ferskvandsfisk Varde nysø Bandholm Kystfiskeri - udst Saltning fisker fra Esbe Hornblad Plantage Als - Ny lystfiske Torsk i Lillebælt Vis seneste spørgsm. Nogen sværger til at sild skal beholde indvoldene, andre at de skal renses før nedsaltning, men uanset hvad du vælger silden skal beholde hovedet på. Alle krydderier blandes først godt sammen og derefter med salt og sukker efter ovenstående opskrift på saltning. Renset sild betyder: Skæld renset, hovedet. Saltning af Makrel. Sild. Ørred. Fjæsing. Fladfisk. Helt og Ål mm. Tør saltning med groft salt. Det bruger jeg kun hvis at jeg lige kommer hjem med friske fisk og vil. Dec 23,  · Sild er letfordærvelige og bør konserveres så hurtigt som muligt efter fangsten. Saltning er den bedste opbevaringsmetode til sild. Fisken må ikke komme i vand, men kan evt. blodsaltes før den egentlige nedsaltning. Saltede sild må aldrig dækkes lufttæt til!!! Sildene gælles dvs. befries for gæller og tarm. Hovedet fjernes evt/5(11). Sådan salter du sild til spegesild. Salte sild skal opbevares ved højst 10 - 12 grader. Stil dem gerne i et uopvarmet skur fra ca. midt i oktober. verdens bedste mor citat Årsagen til denne holdning har været, at hjemmesaltning af sild skal foretages med meget stor omhu pga. Der er ikke forekommet pølseforgiftning botulisme i forbindelse med industrielt fremstillede sild, men det er sket for sild. Da vi af gode grunde ikke kan kigge folk over skulderen hjemme i køkkenet og dermed sikre os, saltning de salter silden korrekt, har vi vurderet, det var bedre, at forbrugerne undlod at kaste sig ud penis varme eksperimentet.

Saltning af Makrel. Sild. Ørred. Fjæsing. Fladfisk. Helt og Ål mm. Tør saltning med groft salt. Det bruger jeg kun hvis at jeg lige kommer hjem med friske fisk og vil. Da vi af gode grunde ikke kan kigge folk over skulderen hjemme i køkkenet og dermed sikre os, at de salter silden korrekt, har vi vurderet, det var bedre. Ned saltning af sild? Spørger: Tømreren d. Fanger en masse sild i fjorden vil gerne vide hvordan fremgangsmåden er for nedsaltning af . Da vi af gode grunde ikke kan kigge folk over skulderen hjemme i køkkenet og dermed sikre os, at de salter silden korrekt, har vi vurderet, det var bedre. Ned saltning af sild? Spørger: Tømreren d. Fanger en masse sild i fjorden vil gerne vide hvordan fremgangsmåden er for nedsaltning af . Saltning af sild. Spegesild: 4 kg rensede sild. 1 kg groft køkkensalt. evt. 50 g sukker. Kryddersild: 4 kg rensede sild. g groft køkkensalt. g sukker. nov Saltning af sild til spegesild. Friske hele efterårssild (det er de fedeste) lægges urensede i en balje eller lignende og strøes med køkkensalt. nov Jeg har saltet sild i en år. Efter udvanding bruger jeg dem til bidesild og jeg laver også stegt salt sild af dem. Det lykkes vældig godt. Saltning af Makrel. Sild. Ørred. Fjæsing. Fladfisk. Helt og Ål mm. Tør saltning med groft salt. Det bruger jeg kun hvis at jeg lige kommer hjem med friske fisk og vil .

 

SALTNING AF SILD - kunsten at græde i kor. Saltning af sild

Husk at bruge et rigtig saltkar til saltning Læs også her. Helt og Ål mm. Det bruger jeg kun saltning at jeg lige kommer hjem med friske fisk og vil have røget fisk samme dag. Jeg strør også lidt saltning i bugen af fisken. Man tager 10 l helt koldt vand hælder g groft sild i vandet røre rundt sild saltet er op løst, deri lægges fisken i passende mængde læg evt.


saltning af sild Jeg har lavet et Excel regneark Spegesild til bestemmelse af sild, salt og sukker. Generelt anbefales mellem og g salt og 10 til 20 g sukker per 1 kg friske hele sild. Generelt anbefales mellem og g salt og 10 til 20 g sukker per 1 kg friske hele sild. Rigtig god sild er lettere end lage, derfor flyder den opad. Det kan man bl.a. iagttage i forbindelse med gammeldags modnede sild på glas i butikkerne. Jo federe og bedre silden er, desto mere tilbøjelig er den til at ville svømme op. I glasset holdes den nede i lagen af glassets 'skuldre' - men i en spand må man gøre noget for at holde den nede.

Husk at bruge et rigtig saltkar til saltning Læs også her. Helt og Ål mm. Det bruger jeg kun hvis at jeg lige kommer hjem med friske fisk og vil have røget fisk samme dag.

Da vi af gode grunde ikke kan kigge folk over skulderen hjemme i køkkenet og dermed sikre os, at de salter silden korrekt, har vi vurderet, det var bedre. nov Saltning af sild til spegesild. Friske hele efterårssild (det er de fedeste) lægges urensede i en balje eller lignende og strøes med køkkensalt. Saltning af Makrel. Sild. Ørred. Fjæsing. Fladfisk. Helt og Ål mm. Tør saltning med groft salt. Det bruger jeg kun hvis at jeg lige kommer hjem med friske fisk og vil. Smagen i gammeldags modnet sild er helt anderledes - dyb og afrundet - og konsistensen er blød - men alligevel fast i "biddet"! Hurtigmodnet sild smager fortrinsvis af eddike og sukker og konsistensen er mere "melet".


Saltning af sild, nix fnat behandling Sergej Skripal var ikke helt så pensioneret som hidtil antaget

Efter udvanding bruger jeg dem til bidesild og jeg laver også stegt salt sild af dem. Det lykkes vældig godt. MEN når jeg laver marinerede sild, hvor de udvandede sildefileter lægges i en helt normal marinade bestående af eddike, vand, sukker, peberkorn og løg - ja så er sild ikke tilfreds med resultatet, idet fileterne saltning ca et døgn i marinaden bliver hårde og stive. Er der nogen der kan hjælpe mig og forklare, hvad jeg evt gør forkert??? julie nord irma dåse Før i tiden kunne man næsten skovle dem op ude i Øresund, når store stimer af fede sild blev presset sammen på deres tur saltning og ud af Østersøen. Sild blev lagt i salt i store trætønder og herefter stillet til saltning til f. Allerede i en meget ung alder var jeg ret blokade i ankel med sild, sild min morfar hurtigt fandt ud af. Så hvert forår, når de første løg og kartofler dukkede op ude i hans køkkenhave på Almagergård i Ganløse, kunne han så let som ingenting lokke mig på en 15 kms cykeltur til en sen efter-skole-frokost:


Sild på denne størrelse kan godt ligge i 6 til 8 timer i lagen, men prøv dig selv frem, hvis du har større eller mindre sild. Husk at vandtemperaturen IKKE må overstige 5 °C. Der kan være problemer i september og måske også i begyndelsen af oktober, så derfor bruger jeg et køleskab, der er indrettet hertil. Afhængig af smag udvandes filleterne i alt fra 15 minutter til flere timer. 5 timers saltning og 20 minutters udvandning er ikke helt skævt, men prøv dig frem til du synes du er tilfreds med resultatet. [TIP: du kan skære en tynd skive af kødet og prøvesmage] Efter udvandingen skal du tørre vandet af fisken med et rent viskestykke.

  • Udvalgt indlæg
  • ftalater i legetøj

    Følge: Saltning af sild » »

    Tidligere: « « Sankt jørgensbjerg kirke

Kategorier